ProTilo
Усі страви Числа — сума складу з таблиць USDA FoodData Central, на одну порцію; грами — на сиру вагу. Частина вітамінів C, B1 і фолату втрачається під час готування. Натрій — без солі, яку додають під час готування. Довідка про склад їжі, не медична порада.

Ніжна печінка по-строганівськи з гречкою

Обід Час приготування — 30 хв за рецептом. Рецепт на 2 порції. Числа на картці — на одну порцію. Мʼясне: у складі мʼясо. Містить: молоко. Алергени — за Додатком II Регламенту ЄС 1169/2011, 14 груп, за складом страви. Перехресне забруднення на кухні не перевіряється.

Головні нутрієнти

Тут — нутрієнти, яких одна порція дає приблизно третину від того, що дорослому треба на день (для перекусу — половину цього). Відсоток поруч — частка денної норми. Рахує машина зі складу, однаково для всіх страв. Натисніть рядок — нижче видно, з якого продукту цей нутрієнт.

Звідки залізо — внесок продуктів у порцію

  • Печінка яловича 7,4 мг 75 %
  • Гречка ядриця 1,7 мг 18 %
  • Петрушка 0,5 мг 5 %
  • Цибуля 0,1 мг 1 %
  • Оливкова олія <0,1 мг <1 %
  • Сметана 20% <0,1 мг <1 %

Разом 9,7 мг

Ніжна печінка по-строганівськи з гречкою

Склад порції і енергія

617ккал
Б — білок, Ж — жири, В — вуглеводи: грами в порції і частка енергії з кожного (4 · 9 · 4 ккал на грам). Не плутати з відсотком норми біля нутрієнтів.
  • Печінка яловича 150 г 203 ккал
  • Гречка ядриця 70 г 242 ккал
  • Цибуля 60 г 24 ккал
  • Сметана 20% 40 г 79 ккал
  • Оливкова олія 8 г 66 ккал
  • Петрушка 8 г 3 ккал

Разом 335 г сирої ваги на порцію

Як готувати

30 хв · рецепт на 2 порції.
  1. Відваріть гречку в підсоленій воді 15 хвилин і залиште дійти під кришкою.
  2. Наріжте печінку соломкою й обсмажте на оливковій олії 3 хвилини на сильному вогні, тоді зніміть зі сковороди.
  3. Пасеруйте цибулю до золотого, поверніть печінку, влийте сметану і протушкуйте 4 хвилини на малому вогні.
  4. Посоліть, посипте петрушкою і подавайте на гарячій гречці.

Усі 30 нутрієнтів

Усі числа — на одну порцію. Відсоток — частка денної норми дорослого. Крапка — головний нутрієнт цієї страви. «≥» — таблиця не виміряла показник для якогось продукту, тож справжнє число може бути більшим.

Макро

Білок 41 г72 %
Жири 23 г32 %
Вуглеводи 66 г23 %
Клітковина 8 г34 %
Насичені жири 7,4 г37 %
Омега-3 0,15 г11 %
Омега-6 2,21 г25 %
Омега-9 8,21 г

Вітаміни

Вітамін A 7 533 мкг1004 %
Вітамін C 17 мг15 %
Вітамін D 1,8 мкг12 %
Вітамін E ≥1,9 мг14 %
Вітамін K ≥133 мкг190 %
Вітамін B1 0,48 мг57 %
Вітамін B2 4,41 мг276 %
Вітамін B3 23,6 мг176 %
Вітамін B5 11,9 мг238 %
Вітамін B6 1,97 мг116 %
Фолат 490 мкг148 %
Вітамін B12 89 мкг2226 %
Холін 550 мг138 %

Мінерали

Кальцій 84 мг8 %
Залізо 9,7 мг61 %
Магній 195 мг56 %
Фосфор 856 мг156 %
Калій 873 мг25 %
Натрій 130 мг7 %
Цинк 8 мг68 %
Мідь 15,11 мг Одна порція — 15,11 мг: більше, ніж установлений EFSA верхній допустимий рівень для дорослих (5 мг на день). Це факт про число, а не висновок.944 %
Селен 67 мкг96 %