ProTilo Числа — сума складу з таблиць USDA FoodData Central, Swiss Food Composition Database · FSVO, на одну порцію; грами — на сиру вагу. Частина вітамінів C, B1 і фолату втрачається під час готування. Натрій — без солі, яку додають під час готування. Довідка про склад їжі, не медична порада.

Український борщ з яловичиною і сметаною

Обід Час приготування — 90 хв за рецептом. Рецепт на 4 порції. Числа на картці — на одну порцію. Мʼясне: у складі мʼясо. Містить: молоко. Алергени — за Додатком II Регламенту ЄС 1169/2011, 14 груп, за складом страви. Перехресне забруднення на кухні не перевіряється.

Головні нутрієнти

Тут — нутрієнти, яких одна порція дає приблизно третину від того, що дорослому треба на день (для перекусу — половину цього). Відсоток поруч — частка денної норми. Рахує машина зі складу, однаково для всіх страв. Натисніть рядок — нижче видно, з якого продукту цей нутрієнт.

Звідки білок — внесок продуктів у порцію

  • Яловичина 24 г 83 %
  • Картопля 2 г 5 %
  • Буряк 1 г 4 %
  • Капуста білокачанна 1 г 3 %
  • Помідор <1 г 2 %
  • Сметана 15% <1 г 1 %
  • Цибуля <1 г 1 %
  • Морква <1 г 1 %

Разом 29 г

Український борщ з яловичиною і сметаною

Склад порції і енергія

455ккал
Б — білок, Ж — жири, В — вуглеводи: грами в порції і частка енергії з кожного (4 · 9 · 4 ккал на грам). Не плутати з відсотком норми біля нутрієнтів.
  • Яловичина 120 г 258 ккал
  • Буряк 75 г 32 ккал
  • Капуста білокачанна 75 г 19 ккал
  • Картопля 75 г 58 ккал
  • Помідор 50 г 9 ккал
  • Морква 25 г 10 ккал
  • Цибуля 25 г 10 ккал
  • Сметана 15% 15 г 26 ккал
  • Соняшникова олія 4 г 33 ккал

Разом 464 г сирої ваги на порцію

Як готувати

90 хв · рецепт на 4 порції.
  1. Залийте яловичину 2,5 л холодної води, доведіть до кипіння, зніміть піну і варіть 1 год на малому вогні.
  2. Буряк наріжте соломкою і тушкуйте на олії з тертою морквою та цибулею 10 хв, додайте тертий помідор ще на 5 хв.
  3. Покладіть у бульйон картоплю кубиками, через 10 хв — нашатковану капусту.
  4. Через 5 хв додайте буряковий засмаж і варіть ще 10 хв, посоліть.
  5. Мʼясо наріжте шматками, поверніть у борщ і дайте настоятися 15 хв.
  6. Подавайте зі сметаною.

Ще 30 показників

Усі числа — на одну порцію. Відсоток — частка денної норми дорослого. Крапка — головний нутрієнт цієї страви. «≥» — таблиця не виміряла показник для якогось продукту, тож справжнє число може бути більшим. на 1 порцію · % денної норми

Макро

Білок 29 г51 %
Жири 24 г34 %
Вуглеводи 32 г11 %
Клітковина 7 г29 %
Насичені жири 9,3 г47 %
Омега-3 0,06 г5 %
Омега-6 2,28 г26 %
Омега-9 ≥8,68 г

Вітаміни

Вітамін A 267 мкг36 %
Вітамін C ≥56 мг51 %
Вітамін D ≥0,2 мкг1 %
Вітамін E 2,5 мг19 %
Вітамін K ≥68 мкг97 %
Вітамін B1 0,27 мг33 %
Вітамін B2 0,34 мг21 %
Вітамін B3 8,3 мг62 %
Вітамін B5 1,2 мг25 %
Вітамін B6 1,11 мг65 %
Фолат 154 мкг47 %
Вітамін B12 1,8 мкг46 %
Холін ≥111 мг28 %

Мінерали

Кальцій 105 мг11 %
Залізо 3,9 мг24 %
Магній 79 мг23 %
Фосфор 341 мг62 %
Калій 1 284 мг37 %
Натрій 166 мг8 %
Цинк 5,7 мг48 %
Мідь ≥0,29 мг18 %
Селен ≥29 мкг41 %
Ви фахівець? Збережіть страву й надішліть клієнту — у порталі ProTilo protilo.app